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【山西】炸油饼

2019-07-22 00:27:26来源:励志吧0次阅读

2张图片

“炸油饼应该也算是一款记忆中的美味菜肴了,面香酥脆,入口绵软,自家炸制,方便健康。”

食材明细

主料 油条粉 500g

辅料 鸡蛋 1个 水 330ml

原味口味炸工艺数小时耗时普通难度

【山西】炸油饼 的做法步骤

1

鸡蛋打散,和水搅匀

2

把水一点点儿的倒入面粉中

3

用筷子搅成絮状

4

和成面团,用手反复按压成光滑面团

5

静置约一个小时醒发。

6

揪一面团,搓成长柱形,用刀切成扁状面剂子

7

取一个面剂子,轻轻擀开,中间用刀划上一两刀

8

油热,放油饼

9

炸制两面金黄

10

ok

小窍门

在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬

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