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【笨鸡怎么做好吃】_a

2020-01-20 22:46:31来源:励志吧0次阅读

鸡肉是我们饮食里面很常见的食材,鸡肉也是可以分为很多种的,不同的鸡的肉质也是有所区别的。鸡的做法是有很多种的,比如清炖鸡肉、小鸡炖蘑菇、大盘鸡等等。鸡肉含有的蛋白质是非常丰富的,对于人体补充营养有着很好的效果,并且做法味道也是有很多的。一、清炖小笨鸡:用料:肉鸡1只,盐8克,味精5克,葱10克,姜10克,料洒15克,香油 克。制法:1将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中将血水冲净,用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段,姜切块。2炒锅上火,烧开一锅清水,将鸡块放入,待其表面收缩后取出,放入凉水中洗净,并将其表面污物去掉。 炒锅上火,加入清水,放入葱、姜块、料洒、盐和味精,放入鸡块,开锅后转用小火烧制。大约烧制25- 5分钟,待肉烂后,即可食用。二、炖笨鸡炖土豆金针菇主料:鸡750克,土豆(黄皮)500克,金针菇150克调料:酱油25克,盐5克,味精 克,花椒4克,大葱8克,姜8克,白砂糖20克,八角 克,植物油50克笨鸡炖土豆金针菇的做法:1. 将笨鸡肉洗净剁成块,倒入酱油腌20分钟;2. 土豆去皮,切成滚刀块; . 金针菇去掉老根,洗净;4. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至七成热时,将土豆放入炸至金黄色捞出;5. 葱、姜分别洗净切末待用;6. 将植物油继续加热至八九成热时,将笨鸡块分次放入炸至变色捞出;7. 另取一锅置于旺火上,放入底油烧热,用葱末、姜末炝锅,添入高汤750克,加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖,放入笨鸡块;8. 烧开后转用小火炖25分钟;9. 加入土豆块和金针菇,再炖15分钟,放入味精即可。三、菜谱原料:花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒(或啤酒)、老抽、盐、糖大盘鸡做法:1.原料切好备用2.烧油,依次放入:姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱,爆出香味; .把鸡块放入,炒至水干,金黄,放一些啤酒、老抽、辣椒油,翻炒均匀;4.放入土豆和蒜头,加盐,炒均匀;5.添水,跟菜平行,大火烧开,小火焖20分钟,再放入青红椒,加一些糖提鲜,小火焖10分钟,撒上芝麻收汁即成;6.准备面条,自己和面比较麻烦,在外边买宽一些的手擀面味道也不错。

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