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麦芽有哪些功效?麦芽的功效作用有哪些?[图]

2019-09-13 20:01:43来源:励志吧0次阅读

麦芽是大麦的果实发芽干燥的加工品,可以作为一种中药,麦芽主要用于食积不消、妇女断乳,炒麦芽对于断乳有很好的作用,所以正在哺乳期的女性是不适合食用麦芽的,麦芽还有很多作用,那么麦芽有哪些功效?麦芽的功效作用有哪些?

1、麦芽的功效与作用

1、麦芽治产后腹中鼓胀,不通转,气急,坐卧不安:麦蘖一合,末,和酒服食,良久通转。(《兵部手集方》)

2、麦芽治病久不食者,可借此谷气以开胃,元气中虚者,毋多用此以消肾。亦善催生落胎。《本草正》

3、麦芽温中,下气,开胃,止霍乱,除烦,消痰,破癥结,能催生落胎。《日华子本草》

4、麦芽治脾胃虚弱,运化无力,而致食积不消者,则可与党参、白术、陈皮等同用,以增健脾消食之力。

5、麦芽用于肝郁气滞,胸胁胀闷,及肝脾不各,嗳气少食等证,常与香橼、佛手等配伍,以增其舒肝和胃之效。

6、大麦芽和中消食之药也。补而能利,利而又能补,如腹之胀满,膈之郁结,或饮食之不纳,中气之不利,以此发生之物而开关格之气,则效非常比也。《本草汇言》

7、麦芽消食滞,化痞积,治小儿宿食不化,积滞痞块,面色萎黄,不思饮食,腹大膨胀。(《北京市中药成方选集》化积散)

8、麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。若将本品制成浸膏,有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时,本品可作滋润、赋形剂。

9、麦芽治饱食便卧,得谷劳病,令人四肢烦重,嘿嘿欲卧,食毕辄甚:大麦蘖一升,椒一两(并熬),干姜三两。捣末,每服方寸匕,日三、四服。(《补缺肘后方》)

10、麦芽补脾胃虚,宽肠胃,捣细炒黄色,取面用之。《医学启源》

11、麦芽消化宿食,破冷气,去心腹胀满。《药性论》

12、麦芽治脾虚不能消化水谷,胸膈痞闷,腹胁膨胀,日久不愈,食减嗜卧,日无味者。(《杂病源流犀烛·内伤外感门》消谷丸)

13、麦芽治快膈进食:麦芽四两,神曲二两,白术、橘皮各一两。为末,蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。(《纲目》)

14、麦芽治产后发热,乳汁不通及膨,无子当消者:麦芽二两,炒,研细末。清汤调下,作四服。(《丹溪心法》)

15、麦芽消食和中。熬末令赤黑,捣作麨,止泄利,和清酢浆服之,日三夜一服。《千金·食治》

16、麦芽宽中,下气,止呕吐,消宿食,止吞酸吐酸,止泻,消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止。《滇南本草》

17、麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳,或乳汁郁积,乳房胀痛。前者,常配山楂、神曲,煎汤或作丸服,后来,可单用本品,煎汤服。回乳须用30--120g。

18、大麦芽炒香开胃,以除烦闷。生用力猛,主消麦面食积,癥瘕气结,胸膈胀满,郁结痰涎,小儿伤乳,又能行上焦滞血。若女人气血壮盛,或产后无儿饮乳,乳房胀痛,丹溪用此二两,炒香捣去皮为末,分作四服立消,其性气之锐,散血行气,迅速如此,勿轻视之。《药品化义》

麦芽的食用禁忌:1.脾胃虚弱,运化无力,而致食积不消者,则可与党参、白术、陈皮等同用,以增健脾消食之力。2.可用于肝郁气滞,胸胁胀闷,及肝脾不各,嗳气少食等证,常与香橼、佛手等配伍,以增其舒肝和胃之效。

2、麦芽糖的作用

1、润肺止咳

麦芽糖性温,无毒,入肺经,有润肺止咳的功效,主要治疗气虚咳嗽等症状。

2、健脾养胃

麦芽糖味甘,性温,无毒。入胃经。有补虚健脾,滋养强壮之功效。主治胃寒腹痛等症状。

3、着色作用

麦芽糖是用麦芽发酵而成,应用在“烧”“烤”“炸”等的食品中,起焦化着色作用,如“烧鹅”表皮的枣红色、“红烧乳鸽”的金红色,就是麦芽糖起的作用,这一点,纯蔗糖较难做到。

4、排毒和放毒的作用

摄入低聚异麦芽糖可以抑制病原菌和腹泻,并可以减少肠道内有害细菌的数量,例如:让6个排便不良的青年人每天摄入80g低聚异麦芽糖,8天之后其排便情况就有明显好转。

5、防止便秘

母乳喂养儿童绝对比代乳品喂养儿童健康,前者的抗病能力强,归功于肠道内双歧杆菌处于绝对优势地位(占总菌数的99%),后者只占50%或更少。

双歧杆菌发酵低聚糖产生大量的短链脂肪酸,能刺激肠道蠕动,增加粪便湿润并保持一定的渗透压,从而防止便秘的发生。在人体试验中,每天摄入30-100G低聚异麦芽糖,一周之内便可起到防止便秘的效果。

6、合成维生素

双歧杆菌在肠道内能自然合成维生素B1、B2、B6、B12烟酸和叶酸。双歧杆菌发酵乳制品中乳糖已部分转化为乳酸,解决了人们乳糖耐受性问题,同时也增加了水溶性可吸收钙的含量,使乳制品容易消化吸收。

7、抗菌作用

因服用了双歧杆菌活菌制剂、而发生外源性排异反应或有细菌抗药性扩散可能时,可服用低聚异麦芽糖。

8、延长食品保质期

低聚异麦芽糖可作为食品的保湿因子,用于需保湿时间长的食品,以延长食品的保质期。

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